L'enseignement du Français contribue à la formation de l'individu, du professionnel et du citoyen. Cette finalité suppose la maîtrise de la langue qui permet de s'approprier la Littérature, l'expression des idées et qui fonde la construction d'une culture personnelle.

Cet enseignement, parce qu'il approfondit la connaissance et les ressources de la langue maternelle, doit bénéficier à tous les autres champs disciplinaires et s'inscrit lui-même dans la pratique de l'interdisciplinarité. 

LES CONTENUS
Au cours des deux années de seconde et de première les élèves étudieront:

• Le concept d'Ecriture: nature et spécificités du texte littéraire.
• L'argumentation et ses enjeux à l'écrit, dans des textes et documents divers et à l'oral dans les différentes formes de discours
• Les différents types de discours et leurs fonctions, les registres.
  L'image: codes, lecture, argumentation par l'image. L'expression: code de l'écrit et de l'oral.

LES SAVOIR-FAIRE
  A l'issue de l'année de première les élèves devront:

• Etre capable de lire un document textuel et non textuel, d'en repérer l'organisation, les procédés d'expressivité, les registres et les fonctions.
• Etre capable d'argumenter: de justifier, démontrer, évaluer, exprimer et défendre un point de vue.
• Etre capable de situer et de comprendre un mouvement littéraire, artistique, philosophique dans l'espace et dans le temps.
• Etre capable d'élaborer un écrit et de produire un discours adaptés à la situation de communication dans laquelle ils s'inscrivent.

L'EVALUATION

Les élèves passent, à la fin de la première l' EAF: l'épreuve anticipée de Français du baccalauréat, épreuve commune à toutes les sections technologiques.
Les nouvelles épreuves en vigueur depuis la session 2001 valorisent le travail personnel et la culture générale de l'élève, sa personnalité son autonomie. Les exercices qui préparent à ces épreuves peuvent être riches, variés et s'inscrire dans une pratique sociale intéressante. 

D'aprés la présentation de l'enseignement littéraire sur le site du Lycée Hôtelier de Toulouse.